‘La Costa’ sirve este 12 de octubre el menú de la Embajada de España en Londres y ‘Alejandro’ cierra temporalmente
Lo describió hace nos años el chef Dani García, al aseverar que con su restaurante marbellí con tres Estrellas Michelin llegaba muy justo a fin de mes, y así como así, fue el primer caso de un establecimiento que dentro de la guía más prestigiosa de Europa a nivel gastronómico, renunciaba a sus reconocimientos y echaba el cierre de su establecimiento, para reinventarse en la capital de España con otras propuestas más sencillas y asequibles.
Almería ha mantenido casi tres lustros al Restaurante ‘Alejandro’ de Roquetas de Mar en el puesto alto de la gastronomía con reconocimiento de la factoría francesa que prestigia a los paladares patrios, pero a finales de 2021 la perdió, hoy en este último trimestre de 2022 y sin explicación de motivos de esta u otra circunstancia el restaurante frente al Puerto roquetero que comandaba Alejandro Sánchez ha echado el cierre, según su web temporalmente pero en su ubicación se han desmontado rótulos y mobiliario de sala.
Por otro lado el segundo restaurante almeriense que también más de una década viene revalidando su Estrella Michelin, ‘La Costa’ de El Ejido, va sumando presencia pública y propuestas, uniendo a lo que coincidiendo con el Festival de Teatro del Municipio hace para el gran público en el Teatro, en este Día de la Hispanidad, el equipo de cocina comandado por José Álvarez es el encargado de servir el menú de recepción que en la Embajada de España en Londres se sirve ese mediodía.
La gastronomía almeriense, pese a alguna caída como la mencionada, sigue por otros locales más nuevoss también de enhorabuena: la primera edición de la Gala TheFork Restaurants Awards 2022, una propuesta en la que se eligen 10 restaurantes patrios nueve de los cuales los eligen entre los cincuenta chef españoles entre los que precisamente está José Álvarez y un premio del público. En la prevista de la decena de cocinas se encuentra la propuesta del restaurante La Villa, de Agua Amarga, quien de su selección definitiva o no saldrá de dudas el 7 de noviembre en Madrid.
La salida de la Pandemia y la casi normalidad en los salones de restauración se va asentando, lo que demuestra la relajación de las medidas sanitarias, y las ansias de vivir experiencias por los autóctonos y turistas, sin embargo los tránsitos económicos: los vaivenes en los productos y suministros y la recesión sobrevenida irá dejando un panorama distintos al que había hasta ahora gastronómicamente hablando, como fulgor reciente, que el verano no llegando al de 2019 ha sido bueno para las economías de hostelería y hospederías.
